浅析苏州蔬菜批发的净菜加工工艺

2019-08-16 点击数：1035

章记蔬菜配送经营部作为一家综合型蔬菜配送企业，不单单为苏州各大酒店、超市、工厂食堂提供新鲜蔬菜水果，更是有苏州学校食堂蔬菜配送服务。章记在派送蔬菜水果之前，会进行所需的原料检验采收，经过筛选的预处理后进行相应的切分，再经过蔬菜清洗机不断清洗沥水之后就是防褐或杀菌后的保鲜处理，再包装贮运和后期的销售。

苏州酒店蔬菜配送

考虑到运输过程中造成机械损伤，自然并非所有的蔬菜都适合净菜加工，所以须对采收的原料进行一定的选择。蔬菜要选择无机械损伤、无虫蛀、无病斑、色泽均匀、大小一致、成熟度相同，剔除不合格的蔬菜。之后根据原料特性尽快将采后蔬菜进行冷水冷却、强制空气冷却或真空冷却等方法降温至适宜范围，并维持这一低温，以利后续加工。然后就是进行清洗，洗去蔬菜表面的尘土、污秽、微生物、寄生虫卵及残留的农药等。必要的时候采用含氯量或柠檬酸量为100～200mg/L水进行清洗，进而可抑制产品褐变及病原菌数量，之后须经清洗以减少氯浓度直至饮用水标准，还可以采用超声波气泡清洗。通过护色或是驱除组织中有效氧来预防褐变。切分洗净后的蔬菜应进行脱水处理，通常使用离心机进行脱水，离心机转速和脱水时间要适宜。在进行完冲洗、护色及脱水处理后，蔬菜原料应再冲洗一次以减少微生物污染及防止氧化。之后就是包装操作，目前鲜切产品根据不同的透气率需求，选择包装膜有PE、PP、LDPE、PVC、EVA。

章记蔬菜配送经营部提供的新鲜蔬菜水果经过严格检测，确保苏州酒店蔬菜配送无农药残留的新鲜蔬菜水果，章记自备运输工具，确保苏州有机蔬菜配送及时，让客户拿到安全、新鲜的蔬菜水果！想要了解更多信息，或是咨询合作可以浏览章记蔬菜配送官方网站：www.szzhangji.cn。

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下一条苏州净菜配送前加工时会遇到哪些...

送
专业的配送队伍
检
严格检测不含农药
全
各类菜色应有尽有
鲜
及时高效安全新鲜
廉
薄利多销诚信经营

更多 > 公司简介

苏州市南环桥市场章记蔬菜配送经营部位于著名的苏州市南环桥批发市场是一家集蔬菜批发，配送为一体的综合型企业，章记可为酒店，学校，超市，工厂食堂提供所需各类精品蔬菜，大档蔬菜以及各类食品调料的批发配送（以批发价格配送）。章记经营蔬菜批发已十余年的历史，拥有广泛而稳定的进货的销售渠道，货源主要以杭邦菜，上海菜，山东菜以及各地精品菜为主。我们各种法定证照齐备，配送工具齐全。拥有一支专业的配送队伍。只需您一个电话，足不出户，来自大自然的绿色美味就能配送到家。

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联系人：章先生 13812651399 地址：苏州市甪直镇车坊苏同黎路3099号南环桥批发市场蔬菜配送区414-415号网站建设：